Pastörize Nedir

Home » Sorular Cevaplar » Pastörize Nedir
Sorular Cevaplar Yorum yapılmamış

Pastörize, yiyecek ve içeceklerin zararlı bakterilerden arındırılması için belli bir sıcaklığa kadar ısıtılarak, tekrardan kapatılması durumunda gerçekleşir. Sıcaklık durumlarına bağlı olarak gerçekleştirilen ısıtma bir anlık soğuma ile mikropların oluşması sağlanmaktadır. Sıcaklıktan korunmak isteyen bakteriler kendilerini korumak için çabalamalarda bulunmaktadır. Hücre duvarlarını sertleşmesi sonucunda bağlı olarak hesaplanmaktadır. Mikropları öldürme işlemlerinin sağlanması gerekir.



Pastörize işlemlerinin yapılması ile zarar görülmesinin önüne geçilmektedir. Bu sayede mikroplardan ve zararlardan arındırılmış olmaktadır.


Yorum Yaz